铁锅怎么开锅不生锈不粘锅（家用铁锅怎么开锅不生锈不粘锅）

铁锅怎么开锅不生锈不粘锅？

1、先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。

2、把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干。

3、准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。

4、慢慢加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。

5、把锅里的油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍。

6、最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗。

7、上述2-6步反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。

新铁锅怎么开锅不生锈不粘锅

1、将铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉。

2、将火开到最小，将锅内所有的水珠烤干。

3、保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟。

4、关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净。

5、重新开小火，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟。

6、将铁锅洗净，用小火继续烤干，然后涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜即可。

新锅怎样开锅不粘锅不生锈

不粘锅的开锅技巧：

1、新锅先清洗一遍，去掉表面的杂质浮灰，内外都要擦干，平常我们炒菜清洗后也要擦干锅底，不然时间长了锅底会变是坑坑洼洼的，再来擦洗就擦不掉了。

2、锅擦干后我们再开火，大火烧锅 ，把整个锅烧到均匀变色，刚开始会有一些烟，慢慢地随着锅内的颜色变黑发蓝后，烟也就没有了。

3、大火烧锅这一步是烧掉锅表面防锈的油膜，也烧掉锅表面附着的一些杂质，烧好后关火立马倒入冷水内外清洗，热冷交替也是为了更好的去除杂质。

4、然后倒掉冷水后准备一个钢丝球刷锅，再挤上洗洁剂一起反复的进一步清洁表面，擦好后用抹布直接擦干锅里的水，接着继续加洗洁精重复刷锅，和前面一样刷好后用抹布擦了继续加洗洁精刷，一共反复刷三遍就可以了。

5、洗刷三遍的后我们再来重新上灶，开小火后放进来一块猪肥肉，先用猪肥肉擦遍整个锅内，等锅内冒烟时关火，让锅自然冷却后倒入温水，再用抹布洗锅就行了，洗好后倒掉脏水再次擦铁锅，接着继续开小火用猪肥肉擦锅，和前面一样的步骤重复3-5次，刷洗完后整个开锅已经基本完成了。

6、当你倒掉锅中的水就会发现只有很少的小水珠挂在锅内，接着我们再一次给锅刷上一层油，关火后让锅静置一天，让铁锅表面充分吸油，第二天我们就可以用了。

7、先来煎个鸡蛋看一下是否会粘锅，油热后打入鸡蛋，一面煎到有点焦焦的后翻面，你看一点都没有粘锅，完全和不粘锅煎鸡蛋是一样的。

8、如果这时候你觉得你的新铁锅异味还是比较大的话，可以炒点青菜去去味，炒完倒掉，洗干净重新上油就可以了。