小刀面历史（小刀面为什么叫小刀面）

淮安特产什么

蒲菜 俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。

淮安的特产有茶馓、蒲菜、高沟捆蹄、苏粤乳鸽、凌桥大米等。

涟水萝卜干 主要分布于涟水县石湖、南集、徐集、黄营、义兴等乡镇。涟水县因涟河而得名。

淮安蒲盘淮安蒲菜是淮安的特色菜之一，可炸可炖，清香甘甜，嫩脆爽口，爽口美味，可用于制作各种名菜。盱眙龙虾盱眙龙虾也是淮安的特殊产品，其口味独特，具有麻，辛辣、新鲜、芳香的特点，受到广大食客的青睐。

门庭若市。 鼓楼茶馓 淮安茶馓是淮安土特产之一，是用上白精面，拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网壮图案，放入麻油锅中泡炸而成，质地酥脆，味道香美。

淮安特产美食：淮安茶馓淮安茶馓是淮安地区的传统名点，在清朝是就被列为贡品，可见当时地位之显赫，淮安茶馓历史悠久，风味独特，茶馓含有丰富的蛋白质，食用茶馓有利大小便，润肠，温中益气。

安徽特产小吃有哪些?

1、肥西母鸡汤是安徽的一道名菜，从名字可以看出其源于肥西，在安徽合肥，古称庐州，其下有肥东、肥西二县。当地有方言，“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。

2、三河水饺 三河水饺是安徽省合肥市肥西县传统特色小吃，以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。其色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。

3、红烧鱼是安徽省的传统特产。是用鲫鱼、莲藕等食材炖的一道菜。菜做好之后，色香味俱全，肉质鲜美。吃过之后还想吃，让人回味悠长，深受当地人喜爱。1八公山豆腐 巴山豆腐是安徽传统美食之一。它的主要成分是豆腐。

4、黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼！是安徽省黄山市特色小吃。

南通特色美食有哪些

1、南通特色美食有文蛤、醉生鲜、文峰双竹、白汁鮰鱼、海门提汤羊肉、糖醋黄鱼、金钱萝卜饼、芙蓉藿香饺、狼山鸡、河豚鱼等等。糖醋黄鱼是上海，江苏南通等地传统名菜。此菜金红，香脆、甜酸。

2、南通特色美食小吃有：西亭脆饼、麻虾酱、麻饼、南通脆饼、如皋火腿等。南通属于江苏省，别称静海、崇州、崇川、紫琅，古称通州。南通位于长江三角洲北翼。南通是因为长江涨沙冲积而形成的陆地，至今已有5000多年的历史。

3、南通十大美食 天下第一鲜(文蛤)南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。