一张“餐桌”会客北京市民徽菜是“流量密码”

阿立指南实时热点 2023-05-16 09:05:10 160

中国网5月15日电一张“黄山国际会客餐桌”，演绎黄山四季“三美”好物。

5月13日，北京市朝阳区双井街道徽商故里门庭若市，“新徽菜·名徽厨”主题美食美景美宿文化大餐，吸引街坊四邻慕名而来尝徽菜、听故事、寻好物……，欢声笑语间洋溢着北京市民对“秀美之城”美好生活的向往。

以“徽菜行天下”演绎“皖美味道”，推介“皖美旅游”。

黄山旅游·徽商故里作为此次活动的承办单位之一，是开展“新徽菜·名徽厨”行动的“桥头堡”，现场烹制的臭鳜鱼、毛豆腐和徽州挞馃等招牌徽菜免费品尝，赢得众多食客交口称赞，是路演活动的人气“流量密码”。

徽菜是中国八大菜系之一，发祥于南宋时期，距今已有近千年历史。自明清以来，随着徽商的崛起，徽菜日渐声名远扬，鼎盛时期曾覆盖了大半个中国，是徽州文化的鲜活符号。如今徽菜在全国市场占有率4％，成为安徽省创新开展“新徽菜·名徽厨”主题活动，对外推介文旅产品的金字招牌。

近年来，黄山市深入挖掘徽菜综合价值，促进传统徽菜与现代消费需求创新融合，积极推进徽菜产业“双百亿”工程，创新开展“徽菜行天下”等主题活动，将推进徽菜产业高质量发展作为传承创新徽文化、加快产业转型升级的有效载体之一。作为徽菜龙头企业，徽商故里集团是黄山市徽菜产业全力冲刺“双百亿”目标的生动注脚，已在北京、上海、天津、浙江、山东和安徽等地开设26家徽文化主题餐馆，2022年首次入选“中国餐饮百强企业”。