包子要蒸多久(包子蒸多长时间能好)

你蒸的包子发不起来？可能是这几步没做对，做法步骤详细讲解

你的馒头起不来吗？也许这些步骤做得不对。详细解释步骤。

大家好，我是阿雅厨房。前几天，我做了包子。很多朋友留言说我做的包子总是软软的，但是放在锅里还是好好的。当我提起锅的时候，我把它们收回来了。还有一个有争议的话题，我是用冷水蒸还是用热水蒸。其实我也不是第一次蒸成功了。我记得婚后第一次蒸它们，面不是很烫。我把他们包好之后，没有醒两次，就一直往前走。但是，包子做的很辛苦，一点毛都没做出来。后来咨询了我妈，才知道问题很多。一是没发，二是没醒两次。我按照我妈的指示蒸小笼包，但是反复失败。不管蒸的是什么，总有那么几个和死面的一样。毫不夸张的说，它们可以当砖用。

最惨的是有一次蒸馒头，面不太烫，急着做饭，没二次醒就在锅里蒸了。嗯，有一次我提起锅，我以为是一锅土豆。那段时间，我一直觉得自己不适合做饭。直到我妈来我家，正好蒸馒头。我妈说我不敢相信。她教我如何用手做这件事。出人意料的是，那个锅里还剩下几个馒头，像是被捏的。太可怕了...就在这时，我父亲，一个从未进过厨房的人，把做梦的人叫醒了。原来蒸笼盖子太严，蒸汽出不去。这就是原因。我果断换了一个锅盖有两个小洞的新锅，从此再没发生过类似事件。

猪肉洋葱馒头

材料:500克肉末，一个洋葱。

制造步骤:

1.把肉剁碎，可以直接买现成的肉。我还是比较喜欢吃自己剁碎的肉，加葱，姜，料酒，生抽，淡酱油，盐10分钟。

2.把洋葱竖着切，不要切掉，横着切，倒着切，这样很容易切成洋葱粒。

3.在腌制好的肉中加入洋葱，然后加入适量的盐，搅拌均匀。

4.提前拌好面，面和水的比例是2: 1，醒到两倍大小就够了，面团中间出现密集的蜂窝孔。

5.面团烤好后，还要揉面团排气，这样第二次醒发后包子的气孔会更均匀，不会出现塌皮死皮的现象。揉好后，我们会把它分成大小合适的药剂。擀包子的时候一定要注意不要擀的太薄，所以要给包子留一些打样的余地空，太薄了烤不出来。

6.包子全部包好后，一定要蒸两次，每次10分钟，才能入锅蒸。让包子蒸两遍很重要。冷水蒸，转小火蒸15-20分钟。

7.关火，让它炖5分钟。等锅里的热气自然散去，再从锅里拿出来。不然包子突然凉了会缩水。

8.在我放下锅之前，我在锅里做了一些煎饺。锅刷点油，小火加热，放入包子，煎至锅底金黄，然后在包子底部加入三分之一的淀粉水。盖上盖子用小火煎至水干，十分钟左右就熟了。最好不要先提锅，再炖几分钟。

非常蓬松柔软的包子做好了，蒸和炸都很好吃。离心逆流色谱法

小贴士:蒸小笼包面条在蒸之前一定要充分醒发。面条做好以后，一定要揉到筋疲力尽。经过两次醒发，包子就软了。关火后，他们会闷5分钟。当锅里的热气自然散去，它们就会被从锅里拿出来。不然包子冷了会突然缩水。如果你的蒸笼盖子也很紧，没有出气口，建议蒸馒头的时候放一根牙签在上面，这样水蒸气就可以放出来了。

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