呼伦贝尔美食（内蒙古呼伦贝尔美食）

在呼伦贝尔大草原上，能吃到哪些美食？

说到呼伦贝尔，很多人第一时间就会想到呼伦贝尔大草原。一望无际，沃野千里的大草原的确是呼伦贝尔的专属名片之一。无垠的草原孕育了游牧民族，因此游牧民族的风俗文化、饮食习惯都在呼伦贝尔得到了传承。呼伦贝尔位于内蒙古自治区，地处中国的东北部，在拥有美好草原风光的同时，它的美食也诱人无比。呼伦贝尔的有着鲜明的游牧民族习气，同时吸收了汉文化区的习惯，造就了独特的呼伦贝尔美食。

烤全羊

烤全羊是蒙古民族最丰盛、地位最高的一道美食，在古代只有蒙古贵族才有资格享用，例如成吉思汗就很爱吃这道菜，而一般的牧民是吃不到的。如今这道菜已成为了蒙古地区的特色名菜，是很多人去呼伦贝尔旅游的必吃菜品之一。

烤全羊一般选用幼年绵羊为主料，去毛洗净，开膛破肚，处理干净后填入各种佐料腌制以入味，随后使用铁扦穿过羊身，并用铁链钩住四肢，放入穹庐状的烤炉里烤制，要以杏木为烤制燃料。烤好后外皮酥脆，羊肉鲜嫩，油亮金红，皮吃起来香酥，肉入口软嫩多汁，几人分食，一会就能吃掉一整只烤全羊。

羊杂碎

处理羊肉时，往往会剩下羊肝、羊肚、洋肠等羊下水，这些羊杂碎味道不如羊肉，有一股特殊的味道，所以需要口味略重的制作方法，羊杂碎汤就是典型。羊下水在水里煮熟后切碎，倒入羊肉熬成的高汤里，多加生姜去除膻味，再放入葱丝、料酒、胡椒、醋、蒜末等佐料提味，爱吃辣的还可以放入辣椒油。味道热辣辛麻，吃起来十分过瘾。

手把肉

手把肉是蒙古游牧民族的传统美食，已经流传了近千百年。这与当地的环境是分不开的，内蒙古的羊肉嫩膘肥，但却没有一般羊肉特有的膻味，所以制作时不需要加入很多调料来去除膻味，只需要简单的水煮就能做出鲜美无比的羊肉，尝出羊肉的本味。

将选好的羊宰杀处理后，放入锅中进行蒸煮，取出后一手拿刀，一手把肉，直接把羊骨头上的肉割下来吃。蒙古人吃手把羊肉不需要什么佐料，只需蘸盐就好，为了满足游客们的胃口，手把羊肉出现了芝麻酱、韭菜花、辣椒油等蘸料，味道也十分不错。

锅茶

游牧民族多有喝奶茶的习俗，蒙古也不例外，锅茶就是内蒙古的一种奶茶形式。用传统方法熬制好奶茶后，加入奶豆腐、奶酪、奶皮子、风干肉和炒米等食材，在锅中边煮边吃。煮的时间越长，锅茶味道就越好，因为奶豆腐和炒米在奶茶中泡的越来越软，吸收的奶茶也越来越多，味道香甜，口感软嫩，奶香浓郁。

焙子

北方人大多爱吃面食，所以面食的花样繁多，焙子就是一道经典的内蒙古特有面点。焙子和新疆地区的馍很像，都是用烘烤的方法制作出来的。比起汉族的烧饼，焙子显得更厚重，看起来也更压饿，所以作为游牧民族四处飘荡的干粮食用。

现在的焙子有了很多口味，比如甜焙子、咸焙子和白焙子；性质也有方有圆，还有牛角状的。焙子外脆里软，面香味浓，作为早点被广泛食用，也是旅行中的常见主食。焙子味香压饿，方便携带，经济实惠，是一道成功的大众食品。

这些蒙古美食带有浓浓的游牧民族的风俗，对来自其他地区的游客而言，有着独特的异域风情。对于爱吃肉的朋友们来说，蒙古简直是羊肉的天堂。各式各样的牛羊肉做法可以让吃货们满足不已，厚实压饿的各类主食也能带给游客们满满的碳水幸福感。

准备去呼伦贝尔大草原旅行，当地有哪些美食值得去吃？

呼伦贝尔大草原，是一个非常美丽的地方，也是很多人所向往的旅行目的地。如果有机会来到这里，我们一定要品尝下这里的烤全羊、风干牛肉，以及马奶酒和全鱼宴。

我们从小就听到了很多歌颂呼伦贝尔大草原的歌曲，很多人也因此对这里产生了向往之情。生活在草原上的人们，因为饲养了大量的牛羊，所以牛羊肉也就成为了他们经常能够吃到的美味食物。

我想仅仅是从电视中，看到的烤全羊，就能够将很多人馋哭，更不用烤羊排和羊腿了，金黄、灿烂的颜色，看着更是会让人口水直流。

对于我个人而言，来到呼伦贝尔大草原，推荐吃下面这些美味的食物：

一、烤全羊

烤全羊作为草原上一道特有的美食，其本身便利用了羊肉的新鲜，以及烤制的金黄、焦嫩。而且经过烤制的全羊，将羊油更好的和羊肉融合，使得羊肉吃起来口感更加的鲜美。

别看烤全羊是这里的美食，即便是自己家人平日里也不会经常吃，只有在招待贵宾，或者是遇到重大节日时候，才会宰羊做烤全羊。

而且所采用的羊重量大约在40斤左右，这样的羊肉烤出来最为鲜嫩可口。

二、风干牛肉

风干牛肉虽然没有烤全羊味道鲜美，但却也别有一番滋味。据说当年成吉思汗的军队，便是用风干牛肉作为干粮，为自己的士兵提供充足的营养和热量。

被风干的牛肉格外的富有嚼劲，而且能够保存的时间也特别长。所以在当时能够用作军粮，也是一种非常前卫的思想。

来到呼伦贝尔草原，从这里离开时候，带不走烤全羊，但却可以带走这里的风干牛肉。

如果你有机会来到胡混贝尔大草原，最想品尝什么样的美味呢？

呼伦贝尔有哪些特产？去呼伦贝尔有哪些必吃的美食

提到呼伦贝尔，脑海里肯定是一幅一望无垠的绿草、上面点缀着零星的牛羊的画面，好不容易来到这里要尝尝什么特别的美食？相信这篇会给你答案。

1.手把肉

手把肉是呼伦贝尔草原上游牧民族的传统食品，顾名思义吃法也是非常的豪迈大气，即用手把着吃肉的意思，羊、牛、马等肉类均可烹制手把肉，这不仅是当地居民喜爱的食物，也经常用来招待客人，常年下来不知不觉便形成了一种传统，是来到呼伦贝尔必吃的一种食物哦。

2.烤全羊

烤全羊一直以来就盛名在外，是蒙古餐中的餐中之尊，以前只供贵族享用，看着整只白条羊烤到表面金红油亮，香味喷发，外焦里嫩的天然风味，不用加任何佐料也可以有美味的口感，相信没有人能拒绝这种美味吧。

3.蓝莓、沙果

鄂伦春的蓝莓是这里的特色水果，由于这里四季变化明显，特别适合蓝莓的生长，所以吃起来尤为爽口宜人，酸甜均衡，品质上乘优良，蓝莓种子极小入口，可食率100%，可直接食用，可泡茶喝。沙果和苹果很像，但它果形只如乒乓球大小，果味酸甜、多汁、香气浓郁，

特色的沙果汁别有一番风味，不要错过哦。

4.呼伦湖小白鱼

内蒙地区的这个河鲜也是美味无比，呼伦湖特产的小白鱼被称为“鱼中极品”，无污染的水质使小白鱼的肉质也是淡水食用鱼中的上品，个头小，蛋白质可不少，营养丰富，口感鲜美。

5.奶类制品

草原上优质的草哺育了优质的牛羊，生产了优质的奶类制品，像奶皮子、奶干、奶豆腐、奶酪，都有浓郁的草原奶味道，乳香沉醉、柔软细腻。

呼伦贝尔有哪些好吃的美食推荐呢？为什么蒙古人很喜欢吃奶制品呢？

呼伦贝尔大草原是一个美丽的地方，这里的风景不仅美丽，美食也比较好吃，所以来到蒙古可以吃到很多奶制品。

一、呼伦贝尔的一些美食

都知道呼伦贝尔属于蒙古这里的人喜欢吃奶制品，而且特别美味，非常独特的一种美食文化。如果来到美丽的呼伦贝尔，就以及奶豆腐还有奶茶都是待客用的食物，这也是他们的必需品，很多地方都有卖这种特产，发现蒙古人是喜欢吃奶制品的。首先要了解当地的特色美食奶茶跟大家在街上买的奶茶，可能会有一些不同，而且他们的奶茶比较正宗，有饮红茶的习惯，每天的事情就有煮奶茶，会用最干净的水，做出最美味的奶茶，奶茶中还会加入黄油炒米或者是奶皮干，所以味道比较独特，而且是一种非常有营养的滋补品。并且蒙古人热情好客，来到这里，就会摆满一大桌美食，上面就有奶豆腐，还有各种饽饽以及红糖。

二、美味的一些食物

最后会给你端上来比较美味的奶茶，喝完之后还能够预防一些疾病，防止动脉硬化，也能增强食欲，让人们变得更加健康，所以是比较好的一种饮料。还有美味的食物，酸奶是常见的一种饮料有两种，一种就是生酵酸奶，还有一种是熟酵酸奶。也是特别好吃的，而且都是用新鲜的奶源制作的，用羊奶或者是骆驼奶以及鲜羊奶马奶制作完成，将温度控制在一定的范围发酵上几天就能吃到这样美味的食物。也可以了解一下奶皮子，就是用牛奶或者是骆驼奶在锅中煨煮上面结的一种快就叫做奶皮子，也是特色美食。除了奶皮子之外还有奶酪，这也是好吃的一种美味食物，而且可以补充营养，这些都是当地的特色美食。

内蒙古呼伦贝尔有什么好吃的特色美食吗？

现在有很多人选择去内蒙古的呼伦贝尔旅行，呼伦贝尔是由呼伦湖和贝尔湖而命名。呼伦贝尔大草原是世界上四大草原之一，还有世界上最好的草原的美誉。很多人都慕名而去，但是在旅行之前首先要了解呼伦贝尔的特色美食，接下来就为大家介绍以下几种美食。

新右旗白奶豆腐

很多人对这道美食非常陌生，奶豆腐在蒙古语中称为胡乳达。既可以泡在奶茶中，也可以当做出远门时的粮食，食用非常的方便，因此牧民出门牧羊时非常喜欢携带。奶豆腐还可以被制成拔丝奶豆腐，口味甜而不腻，非常可口，用筷子夹起时还会带丝，不仅好吃，外观还很好看，非常受当地人的喜爱。

鱼匹子

在内蒙古鱼匹子是款待远道而来的客人的一道名菜，可见其味道之美味。它的做法是去掉鱼的内脏，然后将鱼用刀切成片状，放入缸中层层撒盐，然后封严用石头压紧当鱼片有将近7成干时再堆成一堆，捂上两天，之后再进行晾晒，当干度达到八九成时就算腌好。将腌好的鱼去鳞洗净用锅蒸熟便可食用，做好的鱼匹子的口味十分鲜美可口，不少游客也非常喜爱。

布里亚特包子

可能有人好奇，为什么包子也算内蒙古呼伦贝尔的特色美食，其实布里亚特包子不同于普通的包子。布里亚特作为蒙古族的一个古老的部落，它主要分布在蒙古和中国，还有一部分在俄罗斯，后来有一部分布里亚特人迁移到呼伦贝尔草原。他们著名的食物布里亚特包子也因此而传开。他们的包子采用烫面做皮儿，馅料是采用碎羊肉和野韭菜制成，也有不添加任何蔬菜的纯肉馅儿，皮儿薄馅儿美味，非常值得一尝。内蒙古呼伦贝尔的特色美食还有很多感兴趣的人可以一一品尝。