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十年前半夜在QQ空间偷菜
十年后在各大APP半夜抢菜
重点是买不到
由于疫情
不要在家里囤积食物
真的很担心
所以
疯狂购买！购买！购买！
还是要提醒大家理性消费
毕竟买多了
烂的，过期的
囤菜很重要！
你买什么蔬菜以及如何储存它们？
买不到新鲜蔬菜怎么办？
今天就教大家如何科学的储存蔬菜~
不同的蔬菜可以储存更长或更短的时间。
因此，建议根据当地疫情情况、家中储物空间大小等情况，按需备货。
以下是105种常见蔬菜何时以及如何储存的总结：
首先要记住的是，冰箱不是保险箱。把食物放在里面是不安全的，如果存放不当，冰箱会使食物变质更快。
肉
肉买来后，分小包一餐，密封袋装冷冻，一次取出一餐食用。肉不能反复解冻。在解冻过程中，温度升高，细菌很容易繁殖。
豆腐
豆腐不是可以长期保存的食物。如果可以在两三天内食用，请将其保存在冰箱中。如果吃不完，可以把它切成小块，放到冰箱里做成冻豆腐，可以保存更久。
绿叶蔬菜
新鲜的绿叶蔬菜含水量高，一旦水分蒸发，蔬菜就会枯萎。
同时，微生物也是蔬菜贮藏的大敌。新鲜的绿叶蔬菜表面有许多微生物。贮藏一段时间后，微生物繁殖，蔬菜腐烂。
因此，实现“抑制微生物+锁水”，可以延长储存期。
做法：将蔬菜仔细清洗后，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，然后用保鲜膜包好/放入保鲜袋，放入冰箱冷藏。豆类和花椰菜都可以这样储存。
根茎类蔬菜
胡萝卜、生菜等可以洗净，擦干，用纸包好，放入冰箱或阴凉通风处。
土豆、红薯、芋头等也可以放在家里阴凉干燥的地方保存，注意把水分擦干，否则土豆很容易发芽变绿，一般可以保存15～30天。
水果和蔬菜
西红柿不用放冰箱，很容易冻坏，只要把茎往下放，间隔排列，常温保存即可。小心让它们远离阳光直射。
将黄瓜、玉米、青椒晒干，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏保存。
蘑菇
保持表面干燥土豆保鲜储存方法，不要弄湿，然后放入袋子（纸袋更好），密封后放入冰箱冷藏（纸袋可重复使用），可存放3至4天。
注意：尽量将各种食物分开包装和存放。经常检查冰箱里的蔬菜是否变质，发现变质变黄变老要及时处理，不要吃那些变质变质的蔬菜。
另外，无论冷藏还是冷冻土豆保鲜储存方法，生熟都要分开，熟的要侧放，生的要侧放，避免交叉污染。煮熟的食物不应在冰箱中存放太久，食用前应彻底重新加热。
蔬菜为人体提供了很多营养，包括维生素、矿物质等，所以每天的蔬菜摄入量是必不可少的，但如果因为特殊原因买不到新鲜蔬菜怎么办？
1.干式替代品
疫情期间，有些人买不到新鲜蔬菜。他们想着买些干货，比如黄花菜干、木耳干、银耳干、香菇干、腐竹干、海带干等，不需要额外加工，只需要放在干燥的室温下即可。是的，它不占用冰箱的空间。
需要注意的是，干货的浸泡时间不能太长！一般来说，冷水浸泡4到6小时就足够了。如果浸泡时间过长，容易引起微生物的繁殖，引起食物中毒。建议浸泡在冰箱里。
木耳最好浸泡后立即食用。如果浸泡一天以上或发粘并有异味，请立即清理干净。
对于已经不方便买蔬菜的地区，其实不用太担心：几天不吃蔬菜，对身体不会有太大影响。
2.粗粮替代品
蔬菜中的营养成分，其他食物也能提供。比如蔬菜含有丰富的膳食纤维，全谷类食物也很多。燕麦、黑米、红薯、绿豆等都是富含膳食纤维的食物。
3.维生素
如果实在担心维生素摄入不足，也可以服用一些膳食补充剂。比如维生素C、维生素B、维生素E，或者各种复合维生素加一点点，做好准备。按照说明书上的剂量服用，一般不用担心过量。
当然
囤菜主要是为了特殊情况
日常用，现在买吃比较好
