首页 生活指南 正文内容

【美食发烧友】肉末酸豆角,24小时腌制豆角干净又实惠

阿立指南 生活指南 2022-09-30 11:09:59 529 0

天气一天比一天热,喝粥已经成为人们的普遍选择。我也经常煮粥喝酒,今天的主角——“猪肉酸豆碎”成了我餐桌上出现频率更高的一道菜。我们都知道豆类含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物和维生素、微量酸豆等,可以补充人体的标志性营养素。其中所含的B族维生素可以维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动。功能,抑制胆碱酶活性,酸豆可以帮助消化,增加食欲。

刺山柑可以说是一道南北开胃菜,所以很多人都喜欢吃。其实酸豆腌制很简单,时间不会太长。只要你愿意花24小时,你就可以吃到自己的酸豆。它干净又实惠。为什么不?

经过以下四步:1)泡菜酱:锅中加入盐、胡椒粉、大料和适量的水,烧开,大火煮五分钟,让调味料入味可在汤中充分释放;2)把新鲜的豆子切成方块,缩短腌制时间;3)趁热将煮好的汁倒入豆丁中,加快腌制速度;4) 最后不是用盖子密封,而是用水密封,可以更有效的隔绝空气;这样,24小时后,就可以吃到酸豆了。

在家喝粥吃面条或米饭的时候,炒一盘肉末和酸豆腌豆角一般腌制方法,吃面条和米饭的粥。这种肉末酸豆制作简单,天然绿色,脆嫩,香辣咸甜,香气扑鼻,色泽红润。

主要成分

豆类 500g

100克肉末

辅料

缓和

辣椒豆角腌制方法_腌豆角一般腌制方法_酸辣豇豆角腌制方法

缓和

缓和

大蒜适量

缓和

缓和

缓和

缓和

缓和

缓和

腌豆角一般腌制方法_酸辣豇豆角腌制方法_辣椒豆角腌制方法

缓和

练习步骤

酸辣豇豆角腌制方法_腌豆角一般腌制方法_辣椒豆角腌制方法

1. 将干辣椒、花椒、月桂叶、八角、桂皮和盐放入锅中,加适量水,大火煮开,煮3-5分钟;

辣椒豆角腌制方法_酸辣豇豆角腌制方法_腌豆角一般腌制方法

2. 将洗净的新鲜豆子切成小块,将切好的豆子放入无水无油的干净瓶中;

腌豆角一般腌制方法_酸辣豇豆角腌制方法_辣椒豆角腌制方法

3. 烧开的调味水趁热放入瓶中;

腌豆角一般腌制方法_酸辣豇豆角腌制方法_辣椒豆角腌制方法

4. 从上面盖住碗;

腌豆角一般腌制方法_酸辣豇豆角腌制方法_辣椒豆角腌制方法

5. 将其倒置并在碗中加入适量的水密封;

酸辣豇豆角腌制方法_腌豆角一般腌制方法_辣椒豆角腌制方法

6.一天后倒出水,取出腌制的酸豆;

酸辣豇豆角腌制方法_腌豆角一般腌制方法_辣椒豆角腌制方法

7.将肉丁放入碗中,加入适量盐、生粉、酱油等调味,搅拌均匀,腌制几分钟;

腌豆角一般腌制方法_辣椒豆角腌制方法_酸辣豇豆角腌制方法

8.准备其他材料,酸豆,新鲜辣椒碎和蒜末;

辣椒豆角腌制方法_酸辣豇豆角腌制方法_腌豆角一般腌制方法

9.锅烧热,加入适量油腌豆角一般腌制方法,放入猪肉丁翻炒;

辣椒豆角腌制方法_酸辣豇豆角腌制方法_腌豆角一般腌制方法

10.猪肉丁炒香变色后,加入红辣椒末和蒜末;

酸辣豇豆角腌制方法_腌豆角一般腌制方法_辣椒豆角腌制方法

11.炒香,加入酸豆;

腌豆角一般腌制方法_辣椒豆角腌制方法_酸辣豇豆角腌制方法

12.一起翻炒,最后加少许盐和胡椒调味。

酸辣豇豆角腌制方法_辣椒豆角腌制方法_腌豆角一般腌制方法

13. 层进入磁盘。

生产经验

1. 将干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮等调味料放入锅中煮几分钟,充分释放调味料的味道;

2. 将豆子切成块,放入干净的容器中,没有水和油,这样发酵好的豆子更容易发酵;

3.煮好的调料水要趁热放入准备好的豆芽,这样也能加速发酵;

4. 将碗倒置加水隔离,更加密闭,可以防止空气进入;

5. 酸豆和肉丁一起炒味道更好。加入一些红辣椒和大蒜翻炒,不仅更入味,还可以作为装饰。

6.酸豆在酸洗过程中加入了盐和其他调味料,所以在最后的油炸过程中,可以只加少量盐或不加盐、少许胡椒粉、味精。

有关腌制家常菜肴的更多方法,请参阅

酸辣豇豆角腌制方法_辣椒豆角腌制方法_腌豆角一般腌制方法

欢迎 发表评论:

文章目录
    搜索