洋姜的腌制方法，口感爽口爽口，好吃又下饭！

这是腌制菊芋的正确方法。酥脆可口有秘诀云南水腌菜的腌制方法，做法超级简单。朝鲜蓟又名“鬼姜”，秋季是朝鲜蓟的收获季节。它的种植非常简单，不需要太多的照顾，而且产量很高。过去，农村每家每户都会在自家院子里种几株。现在，可能很多人都不知道这种植物，但它是一种对人体健康非常有益的蔬菜。今天给大家分享一下菊芋的腌制方法。口感清脆爽口，鲜美易食。确实是秋冬的一款又好又便宜的腌制品。特别适合早晚小菜。和小编一起来看看吧。如何制作。

准备材料：

朝鲜蓟、青红椒、姜、盐、糖、生抽、老醋、米醋

具体方法：

1. 我刚从市场上买了几公斤洋蓟，然后我把洋蓟上的污垢清理干净。洋蓟表面的黑色东西，刷不干净，最后用削皮刀去掉。剥去菊芋表面的黑色外皮，外层皮也可以去掉。将洋蓟表面的黑皮剥去后，将其全部清洗干净，然后放在透气的工具上擦干水分。

2.青椒和红椒洗干净，放在通风的工具上晾干水分备用。

3.现在所有的菊芋都是干水的，然后把所有的菊芋切成小块。此处使用的案板、刀、锅要干净，无水无油，否则如果泡菜受潮，很容易断，将切好的菊芋放入干净的锅中。

4.然后把洗净晒干的青红辣椒的辣椒梗去掉，然后把所有的辣椒切成小圆圈。不能吃辣的可以少放辣椒，把切好的辣椒包成小圆圈。进入盆地。

5.提前准备一块已经洗净晒干的姜。姜去皮后，切成姜末放入锅中云南水腌菜的腌制方法，然后锅中加盐调味，约1斤洋蓟20克盐，加一小勺糖提鲜，加生抽，多加醋，我加的醋一半，米醋一半，用干净的筷子搅拌，搅拌后加入菊芋。将所有调味水倒入玻璃瓶中。玻璃瓶一定要提前清洗干净，把水彻底擦干。否则，如果泡菜泡在水里，很容易损坏。让这些调味水腌制粗糖。

6.灌装后盖上盖子，存放于阴凉干燥处。存放一周后即可食用。这种腌洋蓟吃起来香、辣、脆。吃起来特别好吃。喜欢的朋友可以自己试试。